Herbata

[Arnold]

Ej, ale wyjaśnijcie mi.
Czaj to po rosyjsku herbata. Więc... o co chodzi?

Turecki czaj, poza gatunkiem herbaty (Rize) różni się sposobem jej przyrządzania - Nie zaparza się herbaty zalewając wrzątkiem jak to robimy u nas lecz gotuje aż do klarowności tworząc esencję.
Tak pokrótce:
Konieczne są dwa czajniczki. W jednym gotujemy wodę a w drugim esencję, zazwyczaj stawiając jeden czajniczek (z esencją) na drugim (z wodą). Podobnie jest w rosyjskim samowarze - stąd pewnie zbieżność nazw.

[Xerox]

Zgadnijcie co dostał ?

5 szklaneczek czaju, dwa piwa, dwa wymyślne drinki, kolę i po wielkim deserze dla każdego?

[Seth]

różni się sposobem jej przyrządzania - Nie zaparza się herbaty zalewając wrzątkiem jak to robimy u nas lecz gotuje aż do klarowności tworząc esencję.

Okaj, dzięki
z samowaru herbatę piłem. Ale jakoś nie załapałem procesu tworzenia

[Arnold]

5 szklaneczek czaju, dwa piwa, dwa wymyślne drinki, kolę i po wielkim deserze dla każdego?

Tak. A teraz wyobraź sobie ich miny gdy dostali zamówienie i gdy kelner próbował zmieścić: sześć szklanek, dwa pokale, dwa kieliszki do long drinków, butelkę i pięć sporych pucharków na małym (dwuosobowym) kawiarnianym stoliku - bezcenne
A tak przy okazji : Czy jest jakiś wątek na forum typu anegdoty z podróży ?

[zychu]

Bylo cos o wakacjach, ale nie moge go znalesc.

Jestbjeszcze czaj indyjski i jak mnie pamiec nie myli to bedzie mieszanka ziol+herbaty z dodatkiem mleka. Ale cos mi sie wydaje, ze sie myle.

[Seth]

to już chyba tylko chłyt marketingowy
z dodatkiem mleka to tak bardziej po angielsku ale to bez ziół

[Arnold]

to już chyba tylko chłyt marketingowy
z dodatkiem mleka to tak bardziej po angielsku ale to bez ziół

Herbata z mlekiem w Indiach i Tybecie jest wręcz napojem narodowym.
Nie należy jej jednak mylić z naszą bawarką, którą w przeciwieństwie do niej nie robi się przez dodanie do gotowej herbaty mleka (żeby ją zabielić) lecz przez zalanie esencji herbacianej gorącym mlekiem mniej więcej w proporcjach 1:3.

[Seth]

W Tybecie z mlekiem, masłem i solą

Ależ właśnie u nas bawarka, to herbata zaparzana mlekiem gorącym. A herbata z dolanym mlekiem... to herbata z mlekiem/po angielsku (zależnie od ilości mleka )

[Arnold]

Ależ właśnie u nas bawarka, to herbata zaparzana mlekiem gorącym. A herbata z dolanym mlekiem... to herbata z mlekiem/po angielsku (zależnie od ilości mleka )

Przepraszam ale mam skłonność do pisania wielokrotnie złożonych, niezrozumiałych zdań (postaram się poprawić na przyszłość) .
Oczywiście że herbata „po angielsku” to herbata z dodatkiem mleka (proporcja zależna od upodobań) a bawarka to herbata zaparzana mlekiem.
Jednak nie dosłownie „zaparzana mlekiem” bo mleko jako roztwór koloidowy słabo zaparza i wypiera fusy. Dla tego lepiej jest sporządzić esencję (na wodzie ) i dopiero ją zalać gorącym mlekiem. Podobnie jest z mlecznymi kawami, do sporządzania których lepiej jest użyć np. espresso lub zaparzyć trochę wodą i dopiero później dodawać mleka czy dodawać ją do mleka (zależy od rodzaju).

[Seth]

Nie, to ja jakoś krzywo przeczytałem Twoje zdanie
masz rację oczywiście z tą esencją i gorącym mlekiem